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蔬菜可以减少烧烤时的致癌物

发布时间:2019-10-23 13:46:55

蔬菜可以减少烧烤时的致癌物

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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人们都喜欢去吃美味的烧烤

,喝冰爽的扎啤。但有人对此仍然心存担忧,因为烧烤食品容易带来健康问题,比如容易致癌等。专家认为,烧烤配蔬果,有助于防癌。

专家介绍说,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生致癌物质。人们如果经常食用烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。而新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。

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