您的位置: 旅游网 > 明星

红烧大排的做法大众都爱的家常菜

发布时间:2019-06-08 22:55:13
孩子咳嗽吃什么药效果好
孩子咳嗽吃什么药效果好
孩子咳嗽吃什么药效果好

平常就有很多人喜欢用猪大排炖汤喝,炖出来的汤味道鲜美营养价值高,其实猪大排红烧味道会更好喔。下面要给大家分享的内容是:红烧大排的做法 大众都爱的家常菜,一起来看下吧!

首先来看下红烧大排的做法:

材料:

大排,油,盐,料酒,淀粉,葱,姜,蒜,八角,香叶,干红椒,老抽,生抽等

步骤:

1.准备食材。

2.大排用刀背轻轻排剁横向一遍,再竖向剁一遍,使肉排变松,体积变大。

3.加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。

4.腌好的肉沾上淀粉,然后拍去多余的部分。

5.锅中放适量油烧热,加入肉排煎制。

6.煎至两面微黄,盛出沥油。

7.利用锅中少许底油,加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。

8.加入肉片,适量水、两勺老抽,适量糖、盐。

9.再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。

10.还可以加入一两个干红椒提味。

11.等汤汁快要收尽,肉酥烂时关火出锅。

以上主要介绍了红烧大排的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪大排的小知识。

吃猪大排的好处

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

猪大排的选购方法

在选购鲜猪排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。只有这样大家才能最大限度的吸收猪排骨里的营养。

以上就是关于:红烧大排的做法 大众都爱的家常菜的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号每日学一菜

2013年全市各县区水技站站长会暨基层水技体系改革与建设补助项目中期检查评比会顺利召开
黑校车超载挤14名学生 司机涉嫌危险驾驶被刑拘
广电早九点:广电总局 电视剧用字须审查_0
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的