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【红烧猪头肉的做法】_a

发布时间:2020-01-17 02:57:34

猪头肉,顾名思义就是猪的头部的肉。猪头肉味美有嚼劲,其中以淮阳菜中的猪头肉最为美味。猪头肉的肉质相较于其他部位的猪肉,肥肉少,猪皮更多,但是红烧过后分猪头肉能够充分的将猪皮的肉汁与与劲道发挥出来,特别适合喜欢有嚼劲肉质的人们。那么红烧猪头肉的做法是做什么。红烧猪头肉并不是我们常吃的家常菜,它多出现在节日的餐桌上,寓意十分吉祥,不过如果你本身就喜欢吃猪头肉,不妨给自己做一道红烧猪头肉吧!猪头肉的处理很重要,在烹制之前一定要洗干净,尤其是上面的毛要清理干净,比较常见的方法是用炭来烧,或者用刀片刮一刮,残留毛发在上面可是很恶心的一件事。准备材料:猪头肉、植物油、酱油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒1、把猪头剔去头骨,刮出上面的毛,洗的要仔细一些;2、把猪头皮朝上,放入五香料卤汤中煮到半熟,捞出控净水; 、在锅中倒油,烧热后把猪头皮朝下炸成金黄,不要让它糊底;4、把炸好的猪头肉捞出放在盆中,放入葱段、姜片、少许卤汤、酱油和盐,放进蒸笼蒸烂;5、把正好的猪头肉取出,晾凉后切成薄片;6、在锅中放汤,加入白糖、料酒、味精收汤;7、把6中做好的汤淋在猪头肉上,并撒上香菜和辣椒油即可。红烧猪头肉是一道美味无比的菜肴,那么它有什么营养价值呢?红烧猪头肉的主要材料猪肉在我们日常饮食中占据十分重要的地位,它能够给我们提供每日所需的能量,增强体力,尤其是需要体力劳动和瘦肉的人士需要经常食用猪肉。而且瘦猪肉中的蛋白质含量是比较高的,对我们的身体十分有益。猪肉能够提供人体必需的脂肪酸,是我们身体的重要能源,也是一种不可或缺的营养物质。猪肉还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,这些营养元素可以帮助人体预防缺铁性贫血,改善身体状况。猪肉中的维生素B也是一种重要的营养补充,它还能让我们的身体更有力气。这样看来,猪肉是我们日常生活中不可或缺的食材。红烧猪头肉将猪头肉进行红烧烹制,味觉方面更加诱惑,猪肉在整个过程经历了油炸和蒸,基本保留了猪肉的营养,吃这种新鲜的猪肉比腌制的腊肉更加健康。

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